| lyric | 1. Klopfe heftig, klopfe kräftig,
was du tust, zu niemals halb:
klopfe heiter immer weiter
auf das flache Stück vom Kalb.
2. Und dann reibe diese Scheibe
gut mit Salz und Pfeffer ein,
denn es irrt sich, wer nicht würzig
so was Leckeres läßt sein.
3. Stippe bitte, so ist’s Sitte,
nun das Fleisch ins Butterbad.
Heiße Butter ist ein Futter,
welches sich verflüsigt hat.
4. Mit den Händen wollest wenden
leicht in Mehl jetzt das Gericht.
bis der Pfanne flache Wanne
auf dem Herd tut ihre Pflicht.
5. Wer jetzt endlich selbstverständlich
mit Genuß in alles beißt,
der soll wissen, daß der Bissen,
kurz: ein Wiener Schnitzel heißt. |